Las medidas para eliminar el mercurio son importantes debido a su creciente presencia en el pescado de consumo. Estudios recientes demuestran los elevados niveles de este elemento químico en el pez espada y atún. El mercurio es elemento extremadamente tóxico y su volatilidad lo hace presente en el medio ambiente mundial, y es especialmente peligroso para los niños y las mujeres en edad fértil.
(visto en EcologiaVerde)